低糖質チョコケーキ

そのまま食べるには、ちょいと甘さが控えめかなぁ。
「アイスとか生クリームとかかけて食べる」か、もうちょっと甘味を強めにするか。

材料
・おからパウダー:30g
・純ココア:40g
・ラカント:40g
・ベーキングパウダー:5g
・卵:2個
・牛乳:100ml
・バター:40g
・ラム酒その他香り付けのお酒:大さじ1
・くるみ:適量(20g前後くらい)

レシピ
・材料一通りまぜる
・180度のオーブンで35分

一晩くらい寝かせると、落ち着きます。
焼いた直後は、結構、ぱさぱさw

パンの残りでパンプディング

パンは糖質がありますが、甘味料がラカンカなので、そこそこ控え目な糖質かと思います。
お好みで、小さじ1程度の蜂蜜を加えても美味しいものです。

卵液

・卵2個
・牛乳130ml
・ラカンカ大さじ2弱

作り方

・卵液を混ぜて深い目のお皿に入れる
・パン(2枚分くらい)を適当に、キッチンばさみで切りながら入れる
・レンジ600wで2分(1分40秒くらいで良いかも)、チン
・軽く混ぜる
・トースターで7分程度

食べるときに、マーガリンとかメープルシロップとかで味を軽く足して食べます。